Güveçte Sucuklu-Mantarlı Yumurta

Bu süper ötesi lezzetli omleti dün sabah yaptım. Anneler gününe özeldi :) Mucize lezzetlerden ilhamla hazırladım. Benim malzemelerim biraz daha farklı oldu. Sizlerde bu harika omletle tanışın diye düşündüm ve hemen yazdım.. Tarif benden yapması sizden. Şimdiden afiyet olsun...

Malzemeler:

Sucuk (halka dilimlenmiş)

Kaşar peyniri (küp doğranmış yada rendelenmiş)

Mantar (iri dilimlenmiş)

Kırmızı biber (ince dilimlenmiş)

Yeşil biber (ince dilimlenmiş)

Tereyağ (3 güveç için 1 tatlı kaşığı yeterli oldu)

Yumurta (her güveç için 1 tane)

3 yemek kaşığı zeytinyağ

tuz, karabiber, kekik

Hazırlanışı:

Tavaya zeytinyağı ve biberleri alalım. 1-2 dakika kadar çevirelim. Mantarları ekleyelim. Yüksek ısıda biberlerle birlikte 2-3 dakika da mantarları çevirelim. Tuz ve karabiber ekleyip ocaktan alalım. 

Dilimlenmiş sucukları güveçlere sıralayalım, üzerine kekik serpelim. Güveçleri önceden ısıttığımız fırına yerleştirelim.Sucuklar yağlarını bırakmaya başladığında fırından çıkartalım. Sucukların üzerine sotelediğimiz mantar ve biber karışımından koyalım. Üzerine de peyniri (ben küp doğranmış olarak kullandım). Fırına tekrar koyalım. Peynirler eriyince güveçleri çıkartıp, 1'er tane yumurta kıralım. 1'er çay kaşığı da tereyağ ekleyip tekrar fırına koyalım. Yumurtalar pişene kadar yaklaşık 5 dakika daha fırınladıktan sonra omletlerimiz servise hazır olacaktır.

Güveçte sucuklu yumurtaları sıcak olarak servis edelim.. Afiyet olsun...

Püf Noktası:

Ben yumurta karışmadan yiyemediğim için, yumurtayı çırptıktan sonra ekledim. Bence daha bi güzel oldu...

Malzemeler için ölçü vermedim. Tamamen sizin damak zevkinize kalmış. Ayrıca siz de istediğiniz damak zevkinize uygun farklı malzemelerle renklendirebilirsiniz.