İSABEY BAĞLARI & BAĞEVİ TADIM ETKİNLİĞİ

Merhaba sevgili okuyucu :)

Yine uzun bir aradan sonra bu kez harika bir etkinlik yazısı ile birlikteyiz.. İzmir' e bahar geldi hava miss :) Ağaçlar gelinlik giymiş sanki.. Biz de blogger arkadaşlarımla bu güzel havayı en güzel şekilde değerlendirdiğimiz bir etkinlikte biraraya geldik. 
Sevgili Selcen Şenocak ve Sevilay Uçak organizasyonuyla gerçekleşen etkinliğimiz İsabey Bağevi ne idi.

İzmir’in Menderes ilçesinde 45 dönüme yayılmış olan İsabey Sauvignon Blanc Bağları ve Bağevi konuklarına benzersiz bir şarap ve bağcılık deneyimi yaşatıyor. İsabey Bağları ve Bağevi bağdan sofraya uzanan şarabın oluşum serüvenini, doğayla içiçe olmanın da tadını çıkartarak öğrenmenin fırsatını sunuyor. 

Cabarnet Sauvignon, Merlot, Carignan, Grenache, Semillon ve Chardonnay bağları, 5 km. ileride tesis edilmiş şaraphane, mahzen ve Ege mutfağının güzel bir örneğini sunan restoranı ile konuklarına keyifli bir gün geçirtiyor.

Bağların toplanma alanı olan 150 hektara ulaşan ve içerisinde bulunan şaraphane artık Güner ailesinin üçüncü kuşak nesli tarafından işletilmektedir.

Bizler de Gülay hanım ve ziraat mühendisi Alparslan beyden bağların dikiminden üzümün toplanmasına kadar olan süreci tüm aşamalarıyla dinledik ve bilgilendik. Bu kısımda benim en çok ilgimi çeken konu, bağların arasındaki zeytin ağaçlarının görevi oldu. Bağların ve zeytin ağacının tozlaşma dönemi aynı döneme denk geliyormuş. İşte bu dönemde üzüm taneleri zeytinin aromasını alıyormuş. Bana mucizevi geldi!!

Bilgilerimizi aldıktan sonra tadıma geçtik. Mekan harika. Küçük objelerle süslenmiş her karesine takılıp kalıyorsun :) işte onlardan birkaçı...

Bizi çok şaşırtan bir ayrıntı mantarın bir ağaç oluşunu öğrenmemizdi :)

Gülay hanım eşliğinde şaraplarımızı tattık. Hepsi birbirinden lezzetli idi. Sadece tatmakla kalmadık tattığımız şaraplar hakkında bilgiler aldık nasıl neyle tüketmeliyiz öğrendik :) 

Tadım kısmı bittikten sonra yemek için mekanın birbirinden lezzetli yemeklerinin sunulduğu restoran bölümüne geçtik. Ama öncesinde bahçedeki 320 yıllık çınar ağacı karşıladı bizi. Tek kelimeyle büyüleyiciydi. Gülay hanım yaz aylarında misafirlerini ağacın altındaki küçük havuz başında ağırladıklarını söyledi..

Ve yemekler... Başlangıç olarak Roka ve Parmesan Peynirli Dana Carpaccio benim tüm ön yargılarımı bitirdi. Tek kelimeyle harikaydı.

%100 Dana bonfileden fıstıklı sucuk ve kızarmış hellim peyniri

Ve ana yemekler...

 Kuzu pirzola benim tercihim oldu. Kesinlikle tavsiye ederim...

Sıra tatlıya geldiğinde Gülay hanımın specilali olan çilekli parfeyi tattık gerçekten çok lezzetli ve hafif bir tatlı idi..

Güzel sohbetler ve lezzetli şaraplar eşliğinde yemeğimizi tatlılarımızı yedikten sonra günü kahvelerimizle sonlandırdık..

İsabey Bağevini biz çok beğendik. Özellikle belirtmeliyim ki çocuklar içinde oldukça uygun bir mekan. Sizlerde gitmek isterseniz ulaşım da oldukça kolay.

• Eğer arabanız var ise İzmir’den Torbalı yönüne giderken, havaalanı bitişinden hemen sağa yol ayrımı var, yol ayrımından sağa dönüyorsunuz ve oradasınız. 
• Eğer toplu taşıma kullanacak iseniz yine şanslısınız. Cumaovası izban istasyonunun hemen yakınında. Cumaovası izban istasyonundan inince Torbalı tarafı çıkışından merdivenlerden çıkınca istasyon mahallesi evlerini göreceksiniz evlerin arasından 5 dakikalık bir yürüme mesafesi ile oradasınız.

                                Gölcükler Köyü İstasyon Mahallesi Menderes – İzmir 
                                                                 232 782 27 94

Sevgiyle kalın... Yeni etkinliklerde görüşmek dileğiyle...

Resimler için başta Sevilay ve Sevcan ve tüm arkadaşlarıma teşekkür ederim...

Çiçek Kurabiye

Merhabalar :) 
Sizlere harika bir kurabiye tarifim var.. Hem görüntüsü hem lezzetiyle tadan herkesten tam not aldı. Dilerim sizlerde beğenirsiniz.. Tarife geçmeden önce küçük bir hatırlatmam var. Vereceğim kurabiye tarifi benim klasik kurabiye tarifim. İçerisine farklı aromalar lezzetler ekleyip şekliyle oynayıp pek çok kurabiye yapılabilir. Örneğin 1 yemek kaşığı nescafe ekleyerek nescafeli kurabiye yapabilirsiniz veya limon kabuğu portakal kabuğu rendeleyebilirsiniz. Yada şimdi yapacağımız gibi şekli ile farklılıklar yapabiirsiniz. Tamamen hayal gücünüze kalmış. Ama hamur aynı :) Haydi geçelim...

Malzemeler:

1 tane yumurta
Yarım pkt. margarin veya tereyağ (125 gr.)
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 pkt. kabartma tozu
1 pkt. vanilya
1 dolu yemek kaşığı kakao
Aldığı kadar un (Yaklaşık olarak 3 bardak ama mutlaka kontrollü kullanılmalı bardak bardak ilave edilmeli)

Hazırlanışı:

Un kabartma tozu ve kakao dışındaki tüm malzeme yoğurma kabına alınır. iyice özleşene kadar elle karıştırılır. Yavaş yavaş unu ve kabartma tozu eklenir ve yoğrulmaya başlanır.Hamur tam olarak kıvam almadan 3/1 i ayrılır. Küçük olan hamura kakao eklenir diğerine de yeteri kadar daha un eklenip yumuşak kıvamlı (oyun hamuru kıvamında) bir hamur elde edilir.
Hamurlardan misket büyüklüğünde parçalar kopartılır ve yuvarlanır. Kakaolu ortaya koyulur kenarlara ise 6 tane beyaz hamurdan koyulur ve elle hafif birbirlerine bastırılır. tepsiye dizilir. Aynı şekilde beyaz hamurdan ortaya koyulup kenarlara kakaolu olarak da yapılabilir. Ben size göstermek için her ikisinden de yaptım.

170 derece fırında pişirilir. Fazla kızarmadan sadece altları sararıncaya kadar pişirelim. Pişen kurabiyeleri biraz tepside ılındıktan sonra dikkatlice servis tabağına alalım. Afiyet olsun...

Püf Noktası:

Biraz el oyalayan bir kurabiye ama görseli bu uğraşmaya değiyor. Çocuklar çok seviyor. Kurabiyelerinizi pişirirken özellikle dikkat edin ve kızarmasınlar beyaz olarak kalmaları görseli daha hoş yapıyor.

Kurabiye yaparken un ölçüsü çok dikkat istiyor. El ısısı bile kıvamı etkileyebiliyor. Bu sebeple mutlaka unu bardak bardak yavaş yavaş eklemeli. Hamur toparlanınca elinizde yuvarlayarak kontrol edebilirsiniz. Benim kıvamım çocukların oyun hamurlarındaki kıvamdır size de küçük bir hatırlatma olsun:)