Şişe Domates

Kış Hazırlığı

Kışın soğuk günlerinde yaz gelsin diye bekleriz. Mesela ben öyleyimdir. Yaz gelince de ne zaman geldi, ne zaman bitti anlayamayız. Tabii bir de yaz biterken ağustos böceği misali çalışmak, kışa hazırlanmak gerekir ki kışın rahat edelim. Bana göre en önemli kış hazırlığı şişe domatestir. Onu hazırladıktan sonra gerisi kolay olur. Ben yaklaşık beş yıldır bu şekilde hazırlıyorum kışlık domateslerimi. Diğer metotlara göre belki biraz daha zahmetli gelebilir ama hepsinden daha doğal ve kullanışlı olduğunu düşünüyorum. 

Malzemeler:

Domates

Kullanılmamış gazoz kapağı

Boş soda veya gazoz şişesi

Şişe kapatma makinesi

Hazırlanışı:

İlk olarak domateslerimizi yıkayarak işe başlıyoruz. Yıkadığımız domatesleri üstteki resimde olduğu gibi rondoya sığacak şekilde doğruyoruz (ben bu aşamada domateslerin kabuklarını soymuyorum, kullanırken bir sorun çıkmıyor ama siz isterseniz soyabilirsiniz) ve rondodan geçiriyoruz. 

Püre halindeki domatesleri bir huni yardımıyla şişelere dolduruyoruz. Şişe kapatma makinesiyle doldurduğumuz şişelerimizi yeni gazoz kapaklarını kullanarak kapattıktan sonra şişeler artık konserve mantığıyla kaynamaya hazır.Bu aşamada yaptığımız adede göre ister tencerede ister kazanda şişeleri kaynatabiriz. Kaynatma esnasında tüm şişelerin ağız kısımlarının tamamen suyun içinde kalmasına ve kaynama başladıktan itibaren en az 30 dakika kaynatmaya dikkat edelim.

İşte şişelerin son hali. Tıpkı soda açar gibi açıp kullanıyoruz. Yapmak isteyenlere kolay gelsin, afiyet olsun...

Püf Noktası:

Eğer yapmayı düşündüğünüz miktar çoksa size bir ölçü vereyim. Bir büyük kasa domates ortalama 24-25 kilo oluyor. Her şişe ortalama 2-2,5 kepçe domates alıyor. Bu ölçülerle de ortalama 95-100 şişe yapılabiliyor. Domateslerin armut domates yada Manisa domatesi olarak anılan domateslerden olmasını tavsiye ederim, daha bereketli oluyor. Kapak ve kapatma makinesi de artık çok yaygın olarak satılıyor. Her yerde bulabilirsiniz. 

Kolay gelsin....