Çilek Soslu Muhallebi

Havalar çok sıcak. Oruç tutan herkese Allah yardım etsin, dayanma gücü versin. Ehh hal böyle olunca iftar sonrası serin serin sütlü tatlılar oldukça rağbet görüyor. İşte şimdi sizlerle paylaşacağım bu harika tatlı da favori tatlılarınızdan olmaya aday. Diğer sütlü tatlılarımı da incelemek isterseniz işte bazıları:

Muzlu Puding

Kolay Krem Karamel

Sütlü İrmik Tatlısı

Kupta Kedi dilli Pratik Tramisu

Sütlaç

Meyve Rüyası

Magnolia Puding

Şimdi geçelim tarifimize...

Malzemeler:

Muhallebisi İçin:

3,5 su bardağı süt

3/4 su bardağı un

3/4 su bardağı toz şeker

1 pkt damla sakızlı vanilya 

1 pkt krem şanti (toz olarak kullanılacak)

Sos İçin:

1 çorba kasesi çilek (ayıklanmış olacak, 20 tane kadar)

1/3 su bardağı toz şeker

Yarım yemek kaşığı nişasta

Hazırlanışı:

Krem şanti haricindeki muhallebi malzemelerini tencereye alalım ve koyulaşıp, kaynayıncaya kadar çırparak pişirelim. Pişen muhallebiyi kenara alalım ve ara ara çırpıcıyla karıştırarak soğumasını sağlayalım.

Bu arada sosunu hazırlayalım. Küçük bir tencereye ayıklanmış çilekleri ve şekeri alalım. Blenderla iyice ezelim (tane kalmayacak). İçine nişastayı ekleyelim ve pişirelim. Kaynamasına gerek yok koyulaştığı zaman ocağın altını kapatalım ve soğumaya bırakalım.

İyice ılınan muhallebiye 1 paket krem şantiyi ekleyelim ve çırpıcıyla mikserle 5 dakika kadar çırpalım. Hazır olan muhallebiyi servis kaplarına pay edelim (üst kısımlarında boşluk bırakarak). Muhallebilerin üzerine de çilek sosu pay edelim. Hazır olan muhallebileri en az 1 saat buzdolabında beklettikten sonra servis edebiliriz. Afiyet olsun...

Bu şekilde 5 servis çıktı

Püf Noktası:

Daha önceki tariflerde de söylediğim gibi sütlü tatlılarımızı iyice soğuduktan sonra buzdolabına kaldırırken mutlaka üzerini streçleyerek kaldıralım ki kabuk bağlamasın. Bu durum hem görüntüsünü hem de tadını bozuyor.

Damla sakızı tadını sevmiyorsanız normal vanilya yada limon kabuğu rendesi kullanabilirsiniz. Hatta içine kullandığımız krem şantiyi çikolatalı yada çilekli olarak da kullanabilir, farklı lezzetler çıkarabilirsiniz...

Bu tatlıyı çilek yerine istediğiniz farklı meyvelerle de yapabilirsiniz. Mesela şeftali yada kayısı gibi...

Şeftali Soslu Haşhaşlı Muhallebi

6 Porsiyon

Malzemeler:

1 litre süt
7 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı haşhaş
1 paket sade krem şanti

Sos için:

2 büyük şeftali
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı nişaşta

Hazırlanışı:

Süt, şeker, un ve nişastayı tencereye alıp, karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca altını kapatıp, çırpmaya devam edin. Vanilyayı ilave edip 5 dakika daha çırpın. Daha sonra soğumaya bırakın. 

Soğuyan muhallebinin içine 1 paket toz krem şantiyi koyup, tekrar çırpın.

Malzemelerin içine son olarak haşhaşı da ilave ederek, servis kaselerine alın.

Muhallebiler soğurken sosu hazırlayalım.

Şeftalileri soyup, küçük küçük doğrayın. Üzerine şekerini ilave edip blender yardımıyla iyice ezin. Üzerine nişastasını ekleyerek koyu bir kıvam alana kadar pişirin.

Hazırladığınız sosu muhallebilerinizin üzerine paylaştırın.

Afiyet olsun :)

Püf noktası: Marketlerde satılan Dr Oetker marka damla sakızlı vanilya kullanarak muhallebinize lezzet katabilirsiniz.