Parfe (çilekli ve çikolatalı)

Yaz günlerinde belki de en güzel tatlı. Daha önce tattığım ama hiç yapmadığım bir tatlıydı. Nihayet denedim ve sonuçta başarılı olunca sizlerle de paylaşmak istedim. Her evde olan malzemelerle, yapımı oldukça kolay olan bir tatlı parfe. Hem iftar sonrası için güzel bir serinlik, hem de okulların kapalı olması sebebiyle evde olan kuzucuklara dondurma niyetine yedirebileceğiniz bir lezzet. Hemen tarifime geçiyorum ve sizlere mutlu kalın diyorum.. :)

Malzemeler:

Muhallebisi İçin:

1 litre süt

1 su bardağı un

1 su bardağı toz şeker

1 paket vanilya

1 pkt burçak bisküvi (yada petibör elinizde ne varsa)

1 çay bardağı damla çikolata

10-15 tane doğranmış çilek (çileklerim çok büyük değildi)

1 paket krem şanti

1 su bardağı süt (kerm şantiyi çırpmak için)

Üzeri İçin:

Meyveli sos (ben Dr. Oetker orman meyveli sos kullandım)

Hazırlanışı:

Parfeyi yapmaya ilk olarak muhallebisini hazırlayarak başlayalım. Un, şeker ve sütü çırpıcıyla karıştırarak muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirelim. Kaynamaya başladığı anda ocaktan alalım ve vanilyasını ekleyip çırpmaya devam edelim bu sayede soğumasına da yardımcı olacağız.

Bu arada çilekleri büyüklüğüne göre 4' bölelim. Krem şantiyi 1 bardak sütle çırpalım ve muhallebi tamamen soğuyana dek buzdolabına kaldıralım. Bisküvileri iri parçalar halinde kırıklayalım.

Muhallebi tamamen soğuyunca; çırpılmış krem şantiyi, kırıklanmış bisküvileri, çilekleri ve 1 çay bardağı damla çikolatayı ekleyelim. Yavaş yavaş ezmeden karıştıralım. Kek kalıbına yada sizin için uygun olan bir kalıba buzdolabı poşeti veya streç film geçirip karışımı kalıbın içine boşaltalım. Üzerini düzleştirelim ve poşetin dışta kalan kısmıyla kapatalım. Buzdolabının dondurucu bölümünde en az 8 saat bekletelim.

Meyveli sosu paketteki tarifinden biraz daha koyu olacak şekilde hazırlayıp soğutalım. 

Servisten 15 dakika kadar önce parfemizi dondurucudan çıkartalım. Servis tabağına ters çevirelim ve üzerindeki streci çıkartalım. Parfenin üzerine sosu gezdirelim. Dilimleyerek servis edelim. Afiyet olsun...

Püf Noktası:

Parfemizi hazırlarken dikkat etmemiz gereken en önemli nokta muhallebisinin tamamen soğumasıdır. 

Ayrıca içine siz istediğiniz meyveyi koyarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz...

Çilekli Puding (Ev Yapımı)

Malum günlerden pazar:) Gelecek olan haftayı düşünerek yemekler yapıyorum, tatlımı hazırlıyorum.Dün pazardan yine çilek aldım. Nasıl güzeller anlatamam. Renkleri kokusu otur bir kiloyu ye :) Bu defa tatlımda kullanayım dedim ve bu güzel pudingi hazırladım. Mutfak miss gibi çilek koktu :) Yapımı bu kadar kolay olupta lezzeti çook güzel olan şeylere bayılıyorum. Kuzucuklarla mutfağa girip hazırlanabilecek lezzetlerden. İşte katkısız ev yapımı pudingimizin hazırlanışı...

Malzemeler:

1 kilo süt

2 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı nişasta

1 su bardağı + 2 yemek kaşığı toz şeker

1 paket vanilya

1 yemek kaşığı margarin veya tereyağ (ben teremyağ gurme kaymaklı kullandım)

500 gr. çilek (temizlenip, yıkanmış)

Hazırlanışı:

İlk olarak temizlenmiş çileklerin üzerine 2 yemek kaşığı toz şekeri ekleyip blenderdan geçirip püre haline getiriyoruz. 1 su bardağını ayırıyoruz.

Süt, un, nişasta ve 1 bardak şekeri tencereye alıp çırpma teliyle çırparak pişirmeye başlıyoruz. İyice koyulaştığında içine; 1 yemek kaşığı margarini ve kalan çilek püresini ekliyoruz. Margarin eriyene kadar bir taşım daha pişiriyoruz. Ocaktan alıp, vanilyayı ekleyip çırparak ilk sıcaklığının çıkmasını sağlıyoruz.

Kuplara paylaştırıyoruz ve iyice ılınmaları için bekletiyoruz.

Ilıyıp kabuk tutan pudinglerin üzerine 2' şer yemek kaşığı ayırdığımız çilek püresinden paylaştırıyoruz. Soğumaları için buzdolabına kaldırıyoruz.

Soğuyan pudigleri nane yapraklarıyla, çilekle süsleyerek yada sade olarak servis edebiliriz.

Afiyet olsun...

Püf Noktası:

Pudingleri hazırlarken;, üzerine koymak için ayırdığımız püreyi, ayırmayıp hepsini içine koyabilirsiniz. Böylelikle rengi daha kırmızı olabilir. 

Malzeme listesinde bulunan margarini kullanmayabilirsiniz.

Bu malzemelerle 7 kup puding çıkıyor.

Aynı tarifle muzlu yada kivili puding de hazırlanabilir. En kısa zamanda onları da paylaşacağım sizlerle...

Meyve Rüyası

Malzemeler:

1 litre süt

1su bardağı un

1 su bardağı şeker

1 paket krem şanti

Yarım su bardağı süt

1paket damla sakızı aromalı vanilya

Üzeri İçin:

1 paket hazır meyve sosu

1 su bardağı su

Renkli pasta süsü

Hazırlanışı:

Süt, un ve şekeri tencereye alıp sürekli karıştırarak pişirelim. Tencereyi ocaktan alıp, içine vanilyayı ekleyip mikserle çırparak muhallebinin ılımasını sağlayalım.

Krem şantiyi yarım bardak sütle çırpıp muhallebiye ilave edelim. 5 dakika daha birlikte çırptıktan sonra muhallebiyi kaselere paylaştıralım ve soğumaya bırakalım.

Hazır meyve sosunu (ben kenton çilek sosunu kullandım) 1 bardak suyla pişirip çırpma teliyle çırparak soğutup muhallebilerin üzerine paylaştıralım. Son olarak tatlımızı renkli şekerelerle süsleyip soğuttuktan sonra servis edebiliriz. Afiyet olsun....

Püf Noktası:

Ben tatlımı hazırladığım sırada sos olarak kullanabileceğim meyvem yoktu. Hazır sos kullandım. Siz isterseniz çilek, kivi veya şeftaliyi pudra şekeriyle blenderda ezip sos olarak kullanabilirsiniz. Ölçüsünü yarım kilo çilek için 3 tatlı kaşığı pudra şekeri olarak ayarlayabilirsiniz.

Krem şantiyi çırptığımız süt miktarı çok az olduğu için, mikser değil mutlaka blender kullanın ki sizin mutfağınızda benimki gibi şantiye doymasın :)