Havuçlu Pirinç Pilavı

Malzemeler:

2 su bardağı pirinç (ılık tuzlu suda 1 saat ıslatılmış)

2 orta boy havuç

2,5 su bardağı sıcak su

5 yemek kaşığı sıvıyağ

Tuz

Hazırlanışı:

Havucu rendenin iri tarafıyla rendeleyip sıvıyağla birlikte tencereye alalım. Havucun rengi yağa çıkınca, yıkayıp süzdüğümüz pirinci ve tuzunu da ilave ettikten sonra pirinçler saydamlaşana kadar birlikte kavuralım. Kavrulan pirinçlere 2,5 bardak sıcak suyu ilave edip ocağın altını iyice kısıp pilavı pişmeye bırakalım.

Pişen pilavın üzerine havlu peçete örterek dinlendirelim. Servis ederken dereotuyla süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun...

Püf noktası:

Verdiğim ölçü Osmancık pirinç içindir. Kullandığınız pirinç cinsine göre su miktarını azaltıp çoğaltabilirsiniz.

Dereotunu sevenler ince ince kıyıp pilava karıştırarak da servis edebilir.

Pirinç Salatası

6 kişilik

Malzemeler:

Yarım su bardağı pirinç
Yarım demet dereotu
Çeyrek demet maydanoz
1 adet kırmızı biber
1 adet havuç
yarım tatlı kaşığı sumak
1 yemek kaşığı nar ekşisi
zeytinyağ
tuz

Hazırlanışı:

İlk olarak pirinci lapa olmayacak şekilde suda haşlayalım. Yumuşayan pirinçlerin kalan suyunu süzüp karıştırma kabına alalım. Havucu rendeleyip, diğer malzemeleri de küçük küçük doğrayıp pirinçlere ilave edelim. Son olarak tuz, sumak, nar ekşisi ve zeytinyağını da ilave ederek salatayı karıştırıp servis tabağına alabiliriz.
Afiyet olsun...

Püf Noktası:

Ben bu salatayı hazırlarken bir gün önceden kalan pilavımı kullandım. Kalan pilavları değerlendirmek için son derece lezzetli bir tarif. Ayrıca kabul günleriniz içinde değişik bir salata olacağını düşünüyorum...