Krem Karamel (Kolay Krem Karamel)

Daha önceki paylaşımlarımda da sizlere bahsetmiştim; şu yumurtayla başım hiç hoş değil :( Çorbalarımın terbiyesinde, tatlılarım da mümkün olduğunca yumurta kullanmam ben. İlla ki kullanmam gerekiyorsa da içine mutlaka aroması yüksek bir şeyler eklerim, mesela tatlılarda damla sakızı gibi (işte örneği). Bu tatlıyı da içinde çok fazla yumurta var diye tatmamıştım bile düşünün. Ama hep merak etmişimdir. Çünkü görüntüsü çok hoş. Şimdi sevenler bana ne diyor bilmiyorum :) Neyse gelelim nasıl yapmaya karar verdiğime. Epeyce oluyor; sevgili Sahrap Soysal programında yaptı, ben de tesadüf evdeydim denk geldim. Ama o anda not alamadım tarifi. Aklımda kaldığı kadarıyla birazda kendimce yaptım. Hatırladığım kadarıyla tarifte yumurta sayısı orjinalinden daha azdı. Zaten ilgimi çekende bu oldu. Orjinalini yiyenler hiçbir farkının olmadığını söyledi. Ben de çok beğendim. Sahrap Hanıma çook teşekkür ediyorum. Eğer tarifiyle oynadıysam affına sığınıyorum.. Buyrun malzeme listesine...

Malzemeler:

1 litre süt

1 su bardağı toz şeker

2 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı nişasta

1 yumurta

1 paket vanilya

1 limonun kabuğu (bütün şekilde soyulmuş vanilya yerine)

Karamel İçin 1 su bardağı toz şeker

Hazırlanışı:

Muhallebisi için gerekli olan tüm malzemeyi bir tencereye alalım (ben vanilya yerine limon kabuğu kullandım). Çırpma teliyle karıştırarak koyulaşana kadar pişirelim ve ocaktan alalım (piştikten sonra limon kabuğunu alıyoruz).

Ara ara karıştıralım ki kaymak bağlamasın.

Muhallebiyi pişirirken diğer tarafta 1 su bardağı şekeri bir sos tenceresine alalım ve kısık ateşte iyice eritelim.

Küçük kaselere yada çay fincanlarına ilk önce 1' er yemek kaşığı kadar karamel sos koyup kapları biraz sallıyoruz ki yan çeperlerine de gelsin. Hemen üstüne muhallebisini koyuyoruz. Tüm malzemeye aynı işlemi uyguluyoruz ve tatlıları buzdolabına kaldırıyoruz. 

Ertesi gün tatlıları bir servis tabağına ters çevirerek servis ediyoruz. Afiyet olsun...

Püf Noktası:

Tatlının yapımı orjinaline göre oldukça kolay ancak kaseleme işini yaparken biraz hızlı olmak gerekiyor. Çünkü karamel sosu çabuk donuyor. Donduğunda da özelliğini kaybediyor.

İçine koyduğum limon kabuğu inanılmaz bir koku verdi. Mutlaka denemelisiniz. Hele ki benim gibi yumurta kokusuna karşı fazla hassassanız. Bu güzel bilgi için ve tarifi için bir kez daha çook teşekkür ediyorum Sahrap hanıma. Başta da dediğim gibi not almadığımdan dolayı aklımda kaldığı kadarıyla ve kendimce uyguladım tarifini. Ama son derece lezzetli oldu...

Kupta Pratik Kedi Dilli Tramisu

Farkettim ki blogta en az tatlı tarifi yazmışım. Sanırım çok sevmediğim için. Gerçi sütlü tatlılarla aram iyidir ama :)) Bu tarif tamamen tesadüf eseri ortaya çıktı. Şöyle ki; hafta sonu yemeklerimi yaparken bir de kolayından tatlı yapıvereyim dedim. Baktım malzemelerime iyi sütlü tatlı yapmak için hemen hemen herşey var. Bir de ne göreyim 7 tanecik kedi dili bisküvisi kalmış pakette öylece bekliyor. Ne yapsam nasıl değerlendirsem diye düşünürken, ortaya bu harika lezzet çıktı. Aslında tramisu demek biraz iddialı oldu ama benzemiyor değil:)) Ben şu tramisunun içine koyulan labne peynirini zihnimde bir türlü kabullenemedim:)) Neden bilemedim ama hal böyle olunca bu tatlıya koymadım. Ama öyle hafif ve lezzetli olmuş ki bekleyemedim hemen sizlerle de paylaşmak istedim. Hem kolay, hem pratik, hem de çok ama çok lezzetli. Yani tam benlik. Bizim evden tam not aldı. Hatta bitti bile:)) Denemenizi tavsiye ederim ve hemen tarife geçerim:))

6 Kup İçin Malzemeler:

6 tane kedi dili bisküvisi (benim 7 taneydi ya 1 taneyi de paylaştırdım)

2,5 su bardağı süt

1 kahve fincanı un

1,5 kahve fincanı toz şeker

1 paket vanilya

1 su bardağı süt

1 poşet krem şanti (sade)

Sos İçin:

2,5 yemek kaşığı çikolata sos (toz halde)

1 su bardağı süt

Bisküvileri Islatmak İçin:

1 tatlı kaşığı nescafe

1 tatlı kaşığı toz şeker

1 Çay bardağı kadar ılık su

Süslemek İçin Renkli Süsleme Şekerleri

Hazırlanışı:

İlk olarak muhallebiyi hazırlayarak başlayacağız. Tencereye 2,5 su bardağı sütü, 1 kahve fincanı unu ve 1,5 kahve fincanı şekeri alıp, çırparak pişirelim. Koyulaşınca ocaktan alıp vanilyayı ilave edelim ve tekrar çırpalım. Ilınması için bir kenara alalım.

1 su bardağı süt ve 1 paket krem şantiyi çırparak hazırlayalım.

1 çay baradağı ılık su, nescafe ve şekeri karıştırıp hazır hale getirelim.

Muhallebinin sıcaklığı elimizi yakmayacak hale geldiğinde hazırladığımız krem şantiyi muhallebiye ekleyelim ve yavaşça birbirine yedirelim.

Kuplara yada uygun olan kaselere 1' er kepçe koyalım. Üstlerine nescafeli suda ıslattığımız bisküvileri koyalım. Kalan muhallebiyi tekrar paylaştıralım. İyice soğumaları için kenarda beklemeye bırakalım.

1 bardak süt ve 2,5 yemek kaşığı toz çikolata sosu bir cezvede pişirelim.

Hazırladığımız sosu kuplara paylaştıralım.

Son olarak üstlerini renkli şekerlerle süsleyelim ve buzdolabında 1 saat kadar bekletelim.

Soğuk olarak servis edelim. Afiyet olsun...

Püf Noktası:

Son derece hafif ve kolay bir sütlü tatlı. Süsleme için sizler farklı alternatifler kullanabilirsiniz. Örneğin; muz yada çilek kullanabilirsiniz. Çikolata sos kullanmayıp kakao serperek hazırlayabilirsiniz (oğlum pek tatlı sevmediği için yesin diye çikolata sos kullandım).

Çikolata sosu da pişirmek yerine hazır olanlardan kullanabilir işinizi daha da kolaylaştırabilirsiniz.

Yine bisküvi olarak kedi dili yerine her çeşit bisküvi kullanılabilir. Dediğim gibi benim elimde vardı, ben onu kullandım.

Kakaolu Ballı Muzlu Krep

Sizlerle öyle bir tarif paylaşacağım ki; emin olun bayılacaksınız tadına. Tarifi paylaşımlarını keyifle takip ettiğim Reyhankokulu Mutfak a ait. Küçük değişikliklerle hazırladım ben de bu harika lezzeti. Dün sabah etütte kuzucuklarıma yaptım. Çok ama çok beğenildi. Dün sabah bizler bayram ettik, bu sabahta sizin sofralar şenlensin. İşte tarifim...

Malzemeler: 

3 tane yumurta

2 su bardağı süt

2 yemek kaşığı şeker

1 yemek kaşığı sıvı yağ

6-7 yemek kaşığı un
2 çorba kaşığı kakao

Muz (krep sayısı kadar)

Bal 

Hazırlanışı:

İlk olarak yumurta ve şeker çırpılır. Karışıma süt, sıvı yağ ve kakao da eklenip çırpmaya devam edilir.Son olarak un eklenir ve topak kalmayacak şekilde çırpılır.

Hazırlanan hamurdan birer kepçe alınıp, çok hafif yağlanmış kızgın tavada arkalı önlü pişirilir. 

Pişen krebin içine bal sürülüp, kenar kısmına bir tane muz koyulur ve rulo şeklinde sarılır. Dilimler halinde kesilip servis edilir.

Afiyetler olsun...

Püf Noktası: 

Bu ölçülerle 6 tane krep çıktı. Tavamın ölçüsü biraz büyüktü. Siz eğer daha küçük bir tava kullanırsanız adet artar.

Kahvaltılarınız için olduğu kadar çay saatlerinizde de değerlendirebileceğiniz bir tarif...

Eğer sizde bu ve bunun gibi güzel tarifleri takip etmek isterseniz burayı tıklayabilirsiniz...